Trứng Gà Nhân Tạo Trong Dự Án Của Bill Gates

TRỨNG GÀ NHÂN TẠO “BEYOND EGGS” VS. TRỨNG GÀ THẬT

The Huffington Post  | By Nile Cappello |Tịnh Thủy biên dịch

Trứng gà nhân tạo Beyond Eggs (Photo via Shutterstock)

Khi tôi nghe nói có loại trứng gà nhân tạo thuần chay do công ty Hampton Creek Foods sản xuất tôi vô cùng ngạc nhiên. Nhằm cho sản phẩm mới có một cơ hội công bằng, tôi bèn thử nghiệm trên chính tôi và cho các đồng nghiệp của tôi dùng thử trước khi đưa đến một kết luận rằng không có cách nào bột trứng dựa vào các nguồn thực vật có thể có thể so sánh được với trứng gà thật.

Khi nhận được gói đặt hàng của tôi “Beyond Eggs” và thấy gói hàng có khẩu hiệu “Beyond Eggs tốt hơn trứng thật”, tôi càng trở nên quan tâm nhiều hơn. Bởi vì sau tất cả, đó là một tuyên bố khá táo bạo cho một kẻ làm giả làm.

Tuy nhiên, những dấu hiệu đầu tiên của ánh sáng đến khi tôi bắt đầu trộn bột cookie - như gói hàng nói rõ ràng, Beyond Eggs được dùng để làm bánh, và mặc dù những người khác đã sử dụng nó cho các mục đích khác, tôi quyết định chơi trò chơi của họ trong việc này. Và tôi đã trộn hai lô bột cookie, một với Beyond Eggs và một với trứng gà thật, tôi có thể thành thật nói rằng tôi không thể nói nhiều về sự khác biệt (xem hình bên dưới).

Nhưng chúng tôi chỉ nói ở đây, và điều này sẽ không có được lần đầu tiên một thứ mạo danh trông giống như bản gốc thứ thiệt, nhưng mùi vị hoàn toàn khác nhau. Tôi thừa nhận, tôi vẫn cho rằng hương vị của phiên bản thử nghiệm nghiêng rất nhiều về phía trứng thật - Tôi gần như cảm thấy lo ngại rằng các đồng nghiệp của tôi sẽ nổi giận khi cho họ ăn món bánh cookie giả mạo kỳ lạ cho món tráng miệng yêu thích của họ.

Nhưng kết quả của thử nghiệm hương vị đã gần như nhất trí: Hầu như mọi người đều cho rằng hai loại bánh hoặc nếm giống hệt nhau, hoặc loại bánh làm bằng Beyond Eggs ngon hơn một chút.

Sự đồng thuận chung là hai loại bánh cookie nếm "rất, rất giống nhau", với một biên tập viên nói rằng, "nếu tôi không biết chúng khác nhau, tôi sẽ nghĩ rằng chúng chính xác như nhau." Một trong những khác biệt lớn mà hầu như tất cả những người tham gia đã nhận xét về kết cấu - lô Beyond Eggs là "crunchier" và một chút "heartier", trong khi các lô hàng làm từ trứng thiệt là "cakier", "xốp" và "mềm hơn". Nhưng những người tham gia thực hiện một điểm để nhấn mạnh rằng sự khác biệt về kết cấu này là không nhất thiết là một điều xấu, và rằng cả hai đều có kết cấu thú vị với cùng hương vị bánh tuyệt vời.

Nhìn chung, dường như trứng gà nhân tạo thuần chay này là một thứ lừa đảo có thẩm quyền - và, theo nhiều biên tập viên toà báo, thậm chí còn tốt hơn một chút so với trứng thật. Và không giống như trứng thật, Beyond Eggs có tuổi thọ dài hơn, ít tốn kém hơn so với các đối tác sản xuất hàng loạt của họ, và lại có thêm lợi ích sức khỏe (ngoài việc cứu giúp động vật khỏi bị tàn ác).

Quan sát của tôi phù hợp chính xác với những biên tập viên của tôi: Cả hai loại cookie thử nghiệm đã rất, rất tốt và rất, rất giống nhau. Mặc dù tôi không phải là người ăn chay, tôi chắc chắn sẽ ăn bánh Beyond Eggs.

Kiểm tra các slideshow dưới đây cho một số hình ảnh của Beyond Trứng và quá trình nướng bánh cookie.

Theo:http://www.huffingtonpost.com/2013/09/23/beyond-eggs_n_3963845.html