Gà Chay Rô Ti Chân Thiện Mỹ

21 Tháng Sáu 201300:00(Xem: 4470)

GÀ CHAY RÔ TI 
Chân Thiện Mỹ

Đây là năm đầu tiên có mặt ở chùa , mời tất cả tăng ni chung vui tiệc chay với CTM.

ac-dinhduongchay-recipes31-01-content

Món ăn chung với gà rôti : khoai tây nướng , khoai tây tán ,nấm , carot, đậu và Stuffing đút lò 

ac-dinhduongchay-recipes31-02-contentac-dinhduongchay-recipes31-03-content

 

Công thức làm gà chay rôti

1 Bịt tàu hủ ky lá 
1 goi' ham nhão màu trắng 
1 gói ham nhão màu hồng 
4 cái trứng chay 
4 cũ carot tĩa hoa 
1 cũ hành tây thái nhuyển 
4 tep tỏi bầm nhuyển 
1/2 muổng cafe' hột tiêu sọ 
1/2 muổng cafe' tiêu sọ xây nhuyển 
1 cup hột dẽ khô , ngâm nước luộc chín (chesnut) 
2 muổng cafe' bột nêm nấm 
2 muổng cafe' đường cát vàng 
2/3 cup bột gluten wheat 
2 muổng cafe' baking powered

Cách làm

Trộn gia vị ,bột gluten wheat nhồi 10 phút sau cùng cho hạt dẽ vô , trải tàu hủ ky miếng trên mặt thớt múc 3 cup ham cho vào miếng tàu hủ ky ,xếp 2 cũ carot 2 bên để ở giừa trứng chay , cho 2 cup ham trên trứng xếp thêm 2 cũ carot sau cùng cho hết ham còn lại trên mặt carot, cuộn tròn ham bên ngoài bao giấy foil , lấy giây nhợ cột lại , đem đi hấp 2 hrs , để nguội 3hrs .

Nước sốt cho gà chay rôti :

1 trái dừa tươi lấy nước hay 2 lon soda nước coco 
2 muổng cafe' đường cát vàng 
1 muổng canh dầu ăn 
2 muổng bột nêm nấm 
1 trái cam tươi vắt lấy nước 
2 muổng canh thơm bầm nhuyển 
1 muổng cafe' cũ hành +1 muổng cafe' cũ tỏi bâm nhuyển 
1/2 muổng cafe' bột ngũ vị hương 
4 tai hồi năm cánh 
1 muổng canh dầu hào chay.

Nấu nước sôt & cách nướng gà chay

Bắt chào phi tỏi cũ hành vàng cho tất cả gia vị vào chảo nấu sôi lừa medium khoảng 5 phút , xếp gà chay vô khay nướng , đổ nước sốt lên , lấy giấy foid(giấy bạc) phủ lên trên cho vào lò vặn lữa 300 độ nướng 1 giờ 30 phút , nhớ chế nước sốt lên trên gà chay , 10 phút sau vặn lò 400 độ lấy giấy bạc ra nướng vàng da tàu hủ ky được giòn. Đem gà chay thái lát xếp ra dĩa bàn lớn , trình bầy rau cải cho đẹp , món nầy ăn với bánh mì , khoai tây hay nhân Stuffing gà tây chay .

Chúc sis làm thành công món gà chay rôti trong mùa lễ Tạ Ơn 




MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY






Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
06 Tháng Tám 2013(Xem: 15439)
21 Tháng Sáu 2013(Xem: 3749)
21 Tháng Sáu 2013(Xem: 4271)
21 Tháng Sáu 2013(Xem: 9460)
21 Tháng Sáu 2013(Xem: 3366)
21 Tháng Sáu 2013(Xem: 3502)
21 Tháng Sáu 2013(Xem: 6629)
21 Tháng Sáu 2013(Xem: 3061)
21 Tháng Sáu 2013(Xem: 4027)